Porches Velho

Die Speisekarte

Vorspeisen

• Fischsuppe
• Tagessuppe
• Melone mit luftgetrocknetem Schinken
• Räucherlachs aus Schottland mit Zwiebeln, Kapern und gekochtem Ei
• Geräucherter Schwertfisch aus Sesimbra mit Zwiebeln, Kapern und gekochtem Ei
• Shrimpscocktail mit Avocado
• Gebratene Garnelen mit Knoblauch und Piri-Piri
• Gekochte Garnelen mit Cocktailsauce
• Muscheln à "Bolhão Pato"
• Gemischter Salat oder Tomatensalat nach Algarve-Art

Fisch

• Tagesfrischer Fisch, gegrillt mit neuen Kartoffeln und Gemüsen
• Dampfkochtopf (Cataplana) mit Fisch, Shrimps und Muscheln (2 Pers.)
• Silberbarsch im Ofen gebacken auf portugiesische Art
• Stockfisch gratiniert nach Porches Velho Art
• Stockfisch à Brás
• Gegrillter Lachs mit Sauce Bearnaise
• Tigergarnelen, gegrillt mit Piri-Piri

Fleisch

• Beefsteak mit Spiegelei und Schinken auf portugiesische Art
• Chateaubriand mit Sauce Bearnaise (2 Pers.)
• Kaninchen mariniert in Kräuern, gegrillt
• Filetsteak mit Champignonsauce
• Filetsteak mit Sauce aus drei verschiedenen Pfefferarten
• Filetsteak, gegrillt mit Sauce Bearnaise
• Hirschfilet mit Ananas Porches Velho Art
• Medallions von schwarzen Schweinen aus dem Alentejo mit Kastanien und Süsskartoffeln
• Lammkeule gegrillt, mit Minzsauce
• Ente im Ofen gebacken, mit Orangensauce
• Lammkeule gegrillt, mit Minzsauce

Kinderteller

• Hamburger mit Käse oder pommes frites
• Würstchen mit pommes frites
• Schinken- oder Käseomelete mit pommes frites
• Shrimpsomelete mit pommes frites
• 1/2 Filetsteak mit pommes frites

Nachspeisen

• Regionale Süssigkeiten, hausgemachte Spezialitäten
• Eis: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Zitrone, Kaffee