Porches Velho

Beschreibung

Restaurant "Porches Velho"

aus: Algarve Good Life September 2003

Das Ambiente des 200 Jahre alten, früheren Weinkellers mit seiner hohen Raumdecke, eignet sich hervorragend für den bequemen Speiseraum des Restaurants Porches Velho.

Zusätzlich zu den 82 Plätzen im eigentlichen Restaurant, gibt es weitere 30 Plätze auf der Dachterrasse und in einem Patio. Hier können Gäste, die die milden Abende im Algarve lieben, nicht nur gut draussen speisen, sondern dieses mit Blick in eine schöne Landschaft verbinden.

Der neue Gastgeber ist ein "alter Bekannter". Amândio Candeias hat 25 Jahre das beliebte und excellente Restaurant Lanterna in Parchal geführt. Er präsentiert eine gut ausgewogene Anzahl internationaler Speisen, sowie etliche portugiesische Spezialitäten und bietet zudem auch Besonderheiten des Tages an. Die Auswahl von tagesfrischen Fischen und Meeresfrüchten wird täglich aus den Fanggründen der Westküste geliefert. Die beliebtesten Fische werden entweder gedünstet oder einfach gegrillt (niemand grillt Fisch so gut wie die Portugiesen) und mit verschiedenen Kartoffelzubereitungen und frischem, ebenfalls gedünstetem Gemüse, serviert. Ebenso serviert man Cataplana, Muscheln und eine gute Auswahl an Garnelengerichten. Vorweg sollte man sich den geräucherten Schwertfisch Espadarte Fumado, eine der köstlichen Suppen, oder Shrimps in verschiedenen Zubereitungsarten gönnen.

Steaks, Kalbskotelettes und eine köstliche (halbe) Ente à l'orange sind weitere Spezialitäten des Hauses. Chateaubriand (für zwei Personen), Rinderfilet oder Kalbsteak werden nach den Wünschen des Gastes zubereitet. Die Auswahl der Hauptgerichte wird durch Lamm- und köstliche Schweinefleischgerichte von den schwarzen Schweinen des Alentejo ergänzt.

Die grosse Auswahl an Nachspeisen ist beeindruckend und stets frisch von Inaçia Candeias zubereitet. Es gibt etliche Puddings, die nicht oft auch in anderen Restaurants zu finden sind. Der Orangenpudding Pudim de laranja zum Beispiel wird mit frischen und kandierten Orangenscheiben serviert. Nach algarvischem Brauch, beendet man das Abendessen mit einem Kaffee und einem portugiesischen Brandy oder Portwein.

Ausgezeichnetes Essen, gemütliche Atmosphäre, ein guter, persönlicher Service, sowie ein reichhaltiges Angebot an excellenten Weinen, machen Porches Velho zu einem sehr beliebten Restaurant, welches zum Wiederkommen geradezu einlädt.